Baldakijn had lange tijd een prominente plaats als het geliefde pannenkoekenrestaurant in Het Land van Ooit. Gevestigd in een opvallend gebouw dat gehuld was in rood-wit gestreept tentdoek, bood Baldakijn niet alleen een culinaire ervaring van heerlijke pannenkoeken, maar huisvestte het ook een unieke en speelse atmosfeer. Het was echter meer dan alleen een plek om te dineren; het diende ook als het toneel voor een bijzondere artistieke uiting genaamd de “pannenkoekenfonie”. Onder leiding van dirigent Dirrigeertie Dirrigentie vond dit evenement plaats, waarbij een oorverdovende kakofonie van geluiden ontstond doordat kinderen enthousiast op potten en pannen sloegen, en zo een unieke muzikale ervaring creëerden.
Later is Baldakijn omgebouwd tot een nieuwe attractie genaamd Energiek; de elektriciteitscentrale van Het Land van Ooit. Het opvallende tentdoek bleef daarbij behouden.
